Produkty pro koňské slzy (2)

Původ a historie cizrny Cizrna je také známá jako garbanzo fazole. Cizrna je velmi populární, zejména kolem Středomoří, kde se používá v různých pokrmech. Mnoho anatolských jídel lze připravit z cizrny, jako je hummus, falafel, chipsy a bramborové lupínky. Dnes se stále pěstuje mnoho cizrny v Turecku, ale 70 % světové produkce je v rukou Indie. Pěstování cizrny Hrášky se sbírají, když se lusky prasknou, a poté se rozloží k sušení. Pokud hrozí déšť, cizrna se přenáší do větrané místnosti, aby se dokončil proces sušení. Zdravotní vlastnosti cizrny a její využití Cizrna je bohatá na bílkoviny, vlákninu a minerály a způsobuje méně nadýmání než jiné fazole. Má mírně sladkou chuť. Cizrna je známá jako hlavní ingredience v hummusu a falafelu, ale může také sloužit jako zelenina k teplému jídlu nebo jako základ v salátu. V Indii se často používá v kari.

Informace o produktu Hrášek se sklízí po celé září a říjen v Kalifornii, zatímco v Jižní Africe je doba sklizně kolem února a března. Je důležité sklízet je těsně před tím, než zcela dozrají, protože by byly příliš měkké pro další zpracování. Hned poté jsou šokově zmraženy, rozřezány na poloviny – a sušeny jako skvrnité kousky. Nefumigované plody jsou chuťově lepší než fumigované, protože mají vlhkost až osmnáct procent. Nicméně nefumigovaný produkt je dražší, hlavně proto, že je potřeba více čerstvých plodů pro výrobu. Kromě toho sušení trvá déle, což způsobuje ztrátu hmotnosti. Původ Hlavními zeměmi vyvážejícími hrušky jsou Jižní Afrika, Argentina a Čína.